• Trang chủ
• Văn hóa
• Ẩm thực
• Mua sắm
• Phải đi
• Hình & video
• Khách sạn
• Vé & tour

Ẩm thực

Là một nước châu Âu, phong cách ẩm thực của Đức mang đậm nét phương Tây, nhất là trong thời hiện đại, nhiều món ăn nhanh – dễ thực hiện và có thể mang đi dễ dàng rất phổ biến. Điều này thể hiện qua các món ăn truyền thống – nổi tiếng nhất là các loại xúc xích – "wurst" và thức uống là bia - Đức là nước tiêu thụ bia hàng đầu thế giới, trung bình người Đức uống bia nhiều thứ 3 thế giới . Cũng như các nước châu Âu khác, các món ăn của người Đức được làm từ các loại thịt – chủ yếu là heo, bò, gà, ngỗng, …các món bánh từ lúa mì, lúa mạch, khoai tây. Thực đơn có rất nhiều chất đạm và chất béo, bữa sáng nhất thiết có sữa và thịt, bánh mì.

Các nhà hàng quán ăn có mặt khắp nơi, một dạng quán đặc biệt ở Đức là "Vườn bia" - "Biergarten" một dạng quán được dựng ngoài trời với các dãy bàn ghế dài, phục vụ các loại bia và thức ăn. Người Đức cũng rất thích uống cà phê, đây là thức uống quen thuộc hằng ngày với họ. Tại Berlin chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp các quán ăn phục vụ các loại thức ăn từ mọi vùng của nước Đức. Hơn nữa so với các thành phố lớn tại Đức cũng như tại châu Âu giá cả dịch vụ ăn uống tại Berlin là hoàn toàn không đắt với chất lượng rất tốt. Các nhà hàng quán ăn, quán cafe có mặt đủ loại: từ quán ăn ngoài trời, giá cả bình dân, các quán ăn nhanh cho đến các nhà hàng sang trọng. Nhất là các quán bia luôn luôn nhộn nhịp đông khách.

Currywurst

Đây là món ăn truyền thống phổ biến và đặc trưng nhất tại Berlin. Trong tiếng Đức Wurst nghĩa là xúc xích. Bạn đừng ngạc nhiên khi trong thực đơn của các nhà hàng phần "wurst" này rất dài và phong phú. Tại Berlin, currywurst luôn có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, nó nổi tiếng đến mức tại Berlin có một viện bảo tàng "Currywurst" được khánh thành vào năm 2009 dành riêng để trưng bày mọi thứ liên quan đến món ăn này. Thành phần chính của món ăn tất nhiên là xúc xích heo, sốt cà ri, tương ớt, và tùy nơi có thể thêm các hương vị khác nhau. Xúc xích heo được nướng, hoặc hun khói, chiên sơ. Sau đó thường là cắt lát hoặc có nơi giữ nguyên, rưới nước xốt cà ri, tương ớt lên. Ăn nóng kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì tròn. Món ăn này thường được bán theo dạng ăn nhanh vào những khay xốp để tiện mang theo. Ngoài Currywurst thì Bratwurst – xúc xích được chiên hoặc nướng cũng là một món ưa thích của người Berlin. Đây là các món ăn nhanh rất được ưa thích tại Berlin và nhiều thành phố lớn tại Đức.

Thịt viên (Bouletten – Frikadellen)

Thịt viên hay còn được gọi là "Bouletten" tại Berlin và Frukadellen hay Fleischkloesschen ở nhiều vùng khác tại Đức. Món này được làm từ thịt viên tẩm bột bên ngoài, thông thường mỗi thứ một nửa viên tròn, ăn thêm với một quả trứng và bánh mì mềm hoặc ăn không tùy ý. Mọi thứ được chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng rộm. Bạn sẽ tìm thấy chúng tại các điểm ăn nhanh, được ăn kèm với nước sốt và mù tạt, giá của một suất ăn rất phải chăng khoảng 2-3 euro tùy nơi. Đây cũng là một thứ thức ăn nhanh phổ biến và nổi tiếng tại Berlin. Người Berlin thường ăn món này vào bữa trưa, ăn thêm hay khi uống bia nhất là những người làm việc tại văn phòng.

Berliner Weisse

Một loại thức uống đặc biệt của Berlin, còn viết là Berliner Weiße. Thực chất đây là một loại bia nhẹ có vị hơi chua, được pha chế với một số hương vị trái cây khác thành nước giải khát. Thường là các loại xi rô dâu, hoặc waldmeister và đôi khi là thêm một loại bia khác để làm cân bằng vị chua. Tại Berlin bạn có thể thưởng thức loại bia này ở bất kỳ nhà hàng nào, và cũng có thể yên tâm vì nó là thức uống nhẹ với hương vị dễ uống, nồng độ cồn chỉ khoảng 3%. Đây cũng là loại thức uống được xuất hiện tại nhiều nơi trên thế giới với cách pha chế và tên tương tự.

Xúc xích Đức

Nước Đức là đất nước của các loại xúc xích, gần như mỗi vùng lại có những loại xúc xích riêng đặc trưng của từng nơi. Có thể làm từ nhiều loại thịt và gia vị khác nhau. Có tới hàng ngàn loại xúc xích tại Đức, ta có thể nhắc tới Blutwurst, Jadgwurst, Mettwurst và đặc biệt là Weisswurst.

Xúc xích trắng (Weisswurst) là loại xúc xích phổ biến và nổi tiếng của Đức. Nguồn gốc từ vùng Bavaria, phổ biến tại Munich và một số thành phố khác. Là một loại xúc xích có màu trắng, được làm chủ yếu từ thịt bê xay và thịt heo muối, cùng nhiều gia vị trộn thêm. Đây là món truyền thống ở Bavaria, nó thường được làm vào buổi sáng sớm và ăn vào bữa trưa. Xúc xích trắng không để lâu ở ngoài quá một buổi vì nó sẽ mất đi hương vị. Khi ăn người ta hâm nóng hoặc hấp bằng nước hoặc rượu trắng trong khoảng mười phút – cho đến khi ngả sang màu xám trắng. Sau đó cắt bỏ lớp ngoài và ăn với một thứ mù tạt ngọt đặc biệt của vùng Bavaria và bánh Pretzel.

Bia Đức

Cũng như xúc xích, bia Đức là đặc sản không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực ở Đức. Bia Đức có tới hơn 1000 loại khác nhau. Bia Đức luôn luôn có chất lượng rất cao vì luôn được sản xuất với những tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến lúc đóng khung. Nổi tiếng với The Reinheitsgebot – "Luật sản xuất bia tinh khiết " xuất phát từ bang Bavaria. Với lễ hội bia Oktoberfest (văn hóa) hay Canstatter Volkfest thu hút hàng triệu du khách một năm. Bia Đức được quảng bá rộng rãi trên khắp thế giới và luôn luôn đảm bảo về hương vị cũng như sự tinh khiết. Một số loại bia nổi tiếng tại Đức như Kellerbier, Zwickelbier được phụ vụ trực tiếp tại các khu "Vườn bia" - Biergarten. Một chủng loại khác là Weissbier với các loại Hefeweizen hay Kristallweizen.

Alt Berliner Biersalon

Địa chỉ : Kurfurstendamm 225 10719 Berlin-Charlottenburg

Mở cửa 24 trên 24. Giá cả rất vừa phải chỉ từ 4-10 euro/ một món ăn.

Là một nhà hàng truyền thống lâu năm phục vụ các món ăn Đức, cũng như các loại bia khác nhau. Với không gian khá rộng rãi và ấm cúng. Có chỗ cho khoảng 500 người cùng lúc. Thực đơn có các loại thức uống, cà phê, đồ ăn sáng, cũng như thực đơn truyền thống kiểu Berlin. Giá cả rất vừa phải chỉ từ 4-10 euro\ một món ăn. Giá đồ uống tính riêng phụ thuộc vào loại bạn chọn.

Nhà hàng Zur Gerlichtslaube

Địa chỉ: Poststrasse 28 10178 Berlin Mitte.

Nhà hàng mở cửa từ 11:30 sáng hàng ngày. Giá cả chỉ khoảng 30 euro

Cũng là một nhà hàng lâu đời tại Berlin, phục vụ các bữa ăn truyền thống của Berlin. Các món ăn được làm trực tiếp bởi các đầu bếp hàng đầu luôn nóng hổi tươi ngon. Với không gian rộng rãi, một khu vực ăn uống ngoài trời "Biergarten" và còn có một phòng truyền thống lưu giữ thông tin về lịch sử của một trong những nhà hàng lâu đời nhất tại Berlin. Nhà hàng này có thực đơn vô cùng phong phú với rất nhiều món ăn kiểu Đức truyền thống.

Tafelrunde

Địa chỉ: Medieval Tavern Nachodstrasse 21, Berlin – Wilmersdorf

Một nhà hàng đặc biệt tại Berlin, nơi đây vào buổi tối bạn sẽ được phục vụ những bữa ăn truyền thống của Đức, hay Italia theo phong cách phục vụ thời Trung cổ. Với âm nhạc cổ điển êm dịu sẽ làm bạn ăn ngon miệng hơn. Với nhiều loại rượu vang và ăn uống theo kiểu bàn tròn và rất nhiếu phong cách đặc biệt. Chắc chắn nhà hàng này sẽ làm bạn ngạc nhiên thích thú khi tới.

Sophieneck

Địa chỉ: Große Hamburger Straße 37. 10115 Berlin-Mitte

Mở cửa từ 10 giờ sáng đến 2 giờ khuya. Giá cả dao động từ khoảng 4- 12 euro.

Bạn có thể thanh toán tiền tại đây bằng thẻ Master hay Visa. Nằm tại trung tâm Berlin, đây là một nhà hàng lớn và có một ví trí rất đẹp. Phục vụ những món ăn truyền thống lẫn hiện đại. Có mặt từ những năm đầu thế kỷ 20. Nhà hàng này nổi tiếng với một khung cảnh tự nhiên thoải mái và ấm cúng cùng nhiều loại bia, các món ăn truyền thống đặc biệt tươi ngon, nhất là các món rau, salad và cá.

Kartoffelkeller

Địa chỉ: Albrechtstraße 14b 10117 Berlin-Mitte

Mở cửa từ 11 giờ sáng đến 1 giờ đêm và nhà bếp ngưng phục vụ lúc 11 giờ 30 đêm. Với giá cả khoảng từ 4-12 euro một món ăn.

Nhà hàng chuyên phục vụ các món về khoai tây tại Berlin. Với thực đơn là hàng trăm món ăn từ khoai tây, với nhiều kiểu chế biến. Nhà hàng này không có món ăn nào mà không có khoai tây. Nhà hàng có một ví trí rất đẹp gần nhà hát. Với khoảng 120 chỗ ngồi trong nhà và 50 chỗ ngồi ngoài trời.

Brauhaus – Mitte

Địa chỉ: Karl-Liebknecht-Straße 13 10178 Berlin-Mitte

Giá cả một món ăn từ khoảng 4- 20 euro tùy loại.

Về giá bia và đồ uống thì có rất nhiều mức và đơn vị tính là lít. Bạn có thể xem ngay tại menu của nhà hàng. Nằm tại quảng trường Alexanderplatz ngay trung tâm Berlin và gần nhiều địa điểm du lịch khác, tầng thứ nhất của trung tâm thương mại. Brauhaus – Mitte là một nhà hàng lớn phục vụ đủ các loại món ăn từ mọi vùng của nước Đức, các món ăn nhanh cho đến các món truyền thống. Nhiều nhất tại đây là đồ uống, các loại bia, rượu. Đặc biệt là Brauhaus Pilsner hay Brauhaus Dunkel, và nhiều loại bia được nấu ngay tại nhà hàng. Rất ngon và hấp dẫn.

Nhà hàng Knese

Địa chỉ: Knesebeckstr. 63 Kurfürstendamm D-10719 Berlin

Phục vụ từ 11 giờ sáng đến 1 giờ tối. Với giá các món ăn từ khoảng 5 đến 12 euro.

Nằm ngay tại trung tâm Berlin, cách một quãng ngắn đối với con đường KuDamm nổi tiếng, sát bên khách sạn Berlin Plaza. Từ đây bạn có thể dễ dàng thấy các cửa hàng sang trọng, rạp hát, quán cà phê…Nhà hàng có không khí theo kiểu Berlin truyền thống với nhiều món ăn ngon, đặc biệt là "Knese-pan" với tương ớt, thịt và khoai tây được chế biến theo kiểu đặc biệt của nhà hàng. Với mặt bằng có chỗ đậu xe thoải mái, bạn có thể dễ dàng cảm thấy tiện nghi và thoải mái khi đến đây thưởng thức các món ăn đặc biệt.

Hackescher Markt / Oranienburger Straße – Neukölln - Kreuzberg

Đây là những con đường và khu vực có nhiều cửa hàng ăn uống nhất tại Berlin. Với nhiều của hàng ăn nhanh, quán ăn theo kiểu Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Pizza và chuỗi nhà hàng Döner Kebap với giá khoảng từ 1.50e cho một phần kebab(một loại thức ăn Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt tại chuỗi nhà hàng này) và cho 1 phần Pizza Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn muốn một bữa ăn nhanh hãy thử đến khu Görlitzer Bahnhof hay Schlesisches Tor với nhiều của hàng thức ăn nhanh ngon và rẻ.